Túl sok cukor fogyasztása: Hatások és tünetek


Rövid távon a túl sok cukor fogyasztása hozzájárulhat a pattanásokhoz, a súlygyarapodáshoz és a fáradtsághoz. Hosszú távon a túl sok cukor növeli a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint az Egyesült Államokban az emberek túl sok cukrot fogyasztanak. A hozzáadott cukrok olyan cukrok, amelyeket a gyártók adnak az ételekhez, hogy édesítsék őket.

Ebben a cikkben azt vizsgáljuk meg, hogy az embernek mennyi hozzáadott cukrot kell fogyasztania, a túl sok cukor elfogyasztásának tüneteit és hatásait, valamint hogyan csökkentheti valaki a cukor bevitelét.

Acc az étrendi irányelveknek az amerikaiak számára (2010–2015) alapján az amerikaiak naponta átlagosan 17 teáskanál (teáskanál) cukrot fogyasztanak. Ez 270 kalóriát eredményez.

Az irányelvek azonban azt tanácsolják, hogy az emberek a hozzáadott cukrot a napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára korlátozzák. Napi 2000 kalória bevitel esetén a hozzáadott cukornak kevesebb, mint 200 kalóriát kell tartalmaznia.

2015-ben azonban az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt tanácsolta, hogy az emberek ennek a mennyiségnek a felét eszik meg, és napi kalóriájuk legfeljebb 5% -a hozzáadott cukorból származik. A napi 2000 kalóriás étrend esetén ez legfeljebb 100 kalóriát, vagyis 6 teáskanálnyit jelent.

Néhány ember a következő tüneteket tapasztalja a cukor elfogyasztása után:

A túl sok cukor fogyasztása hosszú távú egészségügyi problémákhoz is hozzájárulhat.

A fogszuvasodás

A cukor a szájban élő baktériumokat táplálja. Amikor a baktériumok megemésztik a cukrot, savat képeznek salakanyagként. Ez a sav ronthatja a fogzománcot, lyukakhoz vagy üregekhez vezethet a fogakban.

Azok az emberek, akik gyakran fogyasztanak cukros ételeket, különösen az étkezések között harapnivalókként vagy édesített italokban, nagyobb valószínűséggel fogszuvasodást okozhatnak – írja az Action on Sugar, az Egyesült Királyságban működő Wolfson Institute of Preventive Medicine részeként.

Pattanások

Egy 2018-as kínai egyetemi hallgatók tanulmánya kimutatta, hogy azoknak, akik hetente vagy annál többször fogyasztottak édesített italokat, nagyobb valószínűséggel alakul ki közepes vagy súlyos pattanás.

Ezenkívül egy 2019-es tanulmány azt sugallja, hogy a cukorfogyasztás csökkentése csökkentheti az inzulinszerű növekedési faktorokat, az androgéneket és a faggyút, amelyek mind hozzájárulhatnak a pattanások kialakulásához.

Súlygyarapodás és elhízás

A cukor befolyásolhatja a test hormonjait, amelyek szabályozzák az ember súlyát. A leptin hormon elmondja az agynak, hogy az embernek elegen van enni. Egy 2008-as állatkísérlet szerint azonban a magas cukortartalmú étrend leptinrezisztenciát okozhat.

Ez azt jelentheti, hogy az idő múlásával a magas cukortartalmú étrend megakadályozza az agyat abban, hogy megtudja, mikor eszik eleget az ember. A kutatók azonban ezt még nem tesztelték embereken.

Cukorbetegség és inzulinrezisztencia

A PLOS ONE egy 2013-as cikke azt jelezte, hogy az étrend magas cukorszintje idővel 2-es típusú cukorbetegséget okozhat.

Az Országos Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete (NIDDK) hozzáteszi, hogy más kockázati tényezők, mint például az elhízás és az inzulinrezisztencia is 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek.

Szív- és érrendszeri betegségek

Egy nagy, 2014-es prospektív tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik napi kalóriájuk 17–21% -át hozzáadott cukorból kapták, 38% -kal magasabb volt a szív- és érrendszeri betegségben (CVD) való haláleset kockázata, mint azoknak, akik 8% -kal fogyasztották a hozzáadott cukrot. Azok számára, akik energiájuk legalább 21% -át hozzáadott cukrokból fogyasztották, a CVD kockázata megduplázódott.

Magas vérnyomás

Egy 2011-es tanulmányban a kutatók összefüggést találtak a cukorral édesített italok és a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás között. A farmakológiai kutatások áttekintése szerint a magas vérnyomás a CVD kockázati tényezője. Ez azt jelentheti, hogy a cukor mindkét állapotot súlyosbítja.

Rák

A túlzott cukorfogyasztás gyulladást, oxidatív stresszt és elhízást okozhat. Ezek a tényezők befolyásolják az embernek a rák kialakulásának kockázatát.

Az éves táplálkozási áttekintés tanulmányainak áttekintése 23–200% -kal növelte a rák kockázatát a cukros italok fogyasztásával. Egy másik tanulmány 59% -kal növelte egyes rákos megbetegedések kockázatát azoknál az embereknél, akik cukros italokat fogyasztottak és súlyt hordoztak a hasukon.

Öregedő bőr

Az étrendben lévő túlzott cukor fejlett glikációs végtermékek (AGE) kialakulásához vezet, amelyek szerepet játszanak a cukorbetegségben. Ugyanakkor a bőr kollagénképződését is befolyásolják.

A Bőrterápiás levél szerint van néhány bizonyíték arra, hogy az AGE nagy száma gyorsabb látható öregedéshez vezethet. A tudósoknak azonban alaposabban meg kell vizsgálniuk ezt az emberen, hogy megértsék a cukor öregedési folyamatban kifejtett hatását.

Egy személy csökkentheti az elfogyasztott hozzáadott cukor mennyiségét:

Az élelmiszer-címkék ellenőrzése

A hozzáadott cukor és édesítőszerek sokféle formában léteznek. Az élelmiszer-címkén feltüntetendő összetevők a következők:

Ezen összetevők némelyike ​​természetes cukorforrás, és kis mennyiségben nem káros. Amikor azonban a gyártók hozzáadják őket az élelmiszerekhez, az ember könnyen túl sok cukrot fogyaszthat anélkül, hogy észrevenné.

Hozzáadott cukrot tartalmazó ételek csökkentése

Egyes élelmiszeripari termékek nagy mennyiségben tartalmaznak hozzáadott cukrot. Ezeknek az ételeknek a csökkentése vagy eltávolítása hatékony módszer az ember által elfogyasztott cukor mennyiségének csökkentésére.

A táplálkozási irányelvek az amerikaiak számára a 2010–2015 közötti időszakban kimondják, hogy a szóda és más üdítőitalok az ember hozzáadott cukor-bevitelének körülbelül felét teszik ki az Egyesült Államokban. Az átlagos szódabikarbóna- vagy gyümölcsütő doboz 10 teáskanál cukrot biztosít.

A cukor másik gyakori forrása a reggeli gabona. Az EWG szerint sok népszerű gabonafélék több mint 60 tömegszázalék cukrot tartalmaznak, néhány bolti márka több mint 80 tömegszázalék cukrot tartalmaz. Ez különösen igaz a gyermekek számára forgalomba hozott gabonafélékre.

Ha ezeket az ételeket cukrozatlan alternatívákra cseréli, akkor az ember csökkentheti a cukor bevitelét, például:

A feldolgozott élelmiszerek kerülése

A gyártók gyakran adnak cukrot az élelmiszerekhez, hogy vonzóbbá tegyék őket. Gyakran ez azt jelenti, hogy az emberek nem veszik észre, hogy egy étel mennyi cukrot tartalmaz.

A feldolgozott élelmiszerek elkerülésével az ember jobban megértheti, mit tartalmaz az étele. A teljes ételek főzése otthon azt is jelenti, hogy valaki ellenőrizheti, hogy milyen összetevőket tesznek az ételeikbe.

Az embereknek orvoshoz kell fordulniuk, ha a magas vércukorszint tüneteit tapasztalják. A NIDDK szerint a tünetek a következők:

Ezek a tünetek arra utalhatnak, hogy egy személy cukorbeteg. Az orvos vizeletmintával tesztelheti a cukorbetegséget.

Az embereknek akkor is orvoshoz kell fordulniuk, ha cukorevés után más tüneteket tapasztalnak, például puffadást.

A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása számos káros hatással van az egészségre, beleértve a fáradtságot és a súlygyarapodást, valamint a súlyosabb állapotokat, például a szívbetegségeket. A hozzáadott cukor sok feldolgozott ételben és italban megtalálható.

Az emberek csökkenthetik cukorbevitelüket, ha tudják, mire kell figyelni az élelmiszerek címkéin, elkerülik vagy csökkentik a szokásos cukorforrásokat, például a szódát és a gabonaféléket, és előtérbe helyezik a feldolgozatlan egész ételeket.

Ha az ember aggódik a súlygyarapodás, a cukorbetegségre utaló tünetek vagy a cukorevés után tapasztalható egyéb tünetek miatt, akkor forduljon orvoshoz.