Sertésszelet & amp; Fűszeres chow chow édesburgonya salátával – kék kötény receptek áttekintése

L ast hónapban szünetet tartottam a konyhámból. Alig főztem egyáltalán. Óriási munkarendem volt, tizenkét napig voltam a városon kívül, és volt egy pár kudarcom, ami kivette a szelet a vitorlámból. A hűtőszekrény csupasz volt, és egyszerűen nem tudtam rávenni magam, hogy elkészítsek egy nagyobb bevásárló listát. Kezdtek megmutatkozni az egészségtelen éttermi túlzott kényeztetéseim.

Végül annyit dolgoztam fel r , hogy lemérjem magam. A ruháim illeszkedése alapján tudtam, hogy nem fog tetszeni a szám. Úgy döntöttem, hogy újra el kell kezdenem a főzést, és az egészséges ételekre és az adagkontrollra kell összpontosítanom. Hallottam a Kék kötényről az általam előfizetett podcastokon keresztül, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Tetszett az ötlet, hogy kipróbálhatok új recepteket, és ne maradjon maradékom, vagy a túlzott kényeztetés lehetősége. Bár nem „diétás” étel, az ételek ésszerű kalóriatartományba esnek a napi fő étkezéshez.

T a kézbesítésnél sertésszeletet választottam, mivel ritkán készítek sertéshúst szalonnán kívül, és tudtam, hogy a partnerem élvezni fogja ezeket. Elolvastam a receptkártyát és összeszedtem a szükséges eszközöket. A receptkártyák nagyon jól vannak formázva. Nagyszerű fotóik vannak, és az utasítások könnyen érthetőek. A Kék kötényből érkező összes receptkártya hat lépésből áll az utasításokban. Nagyon tetszik, hogy merészen használják az összetevőt abban a lépésben, amelyben használják. Ihletet érzek arra, hogy a saját receptjeimet hasonló módon formázzam.

C A hűtőből az összetevőket kivéve megjegyeztem, hogy a sertéshús természetes, a termékek és a gyógynövények frissnek tűnnek, foltoktól és zúzódásoktól mentesek. A paprikát, a petrezselymet és a paradicsomot lyukasztott éllel ellátott műanyag zacskókba csomagoltuk, hogy könnyen fel lehessen nyitni. Apró műanyag palackok voltak majonézzel és teljes kiőrlésű mustárral. A receptkártya nagyszerű, mivel jól kombinálja az oktatást és a fényképezést. Egy kezdő szakács számára látom a vonzerőt, hogy képe legyen az összetevőről, különösen, ha valami ismeretlen dolog van.

A receptkártyát további előkészítési tippek, összetevők háttere és javasolt borpárosítások egészítik ki az alkalmazásban. Ezek után néztem meg ezeket a videókat, de úgy gondolom, hogy hasznosak lennének egy kezdő szakács vagy azok számára, akik először dolgoznak egy hozzávalóval.

Az első lépésben arra utasítanak, hogy mossa meg és készítse elő az összetevőket, miközben várja, amíg egy edény vizet felforral. Minden egyes előkészített összetevőt üveg előkészítő tálakban képeznek le, ami segít felmérni, hogy mekkora vagy kicsi apróra vagy kockára vágható; Feltételek, amelyeket most már természetesnek veszek. A recept végigolvasása után megállapítom, hogy hét helyett csak négy előkészítő tálra van szükségem, mivel négy összetevőt adunk hozzá ugyanabban a lépésben. Ez a módszer csökkenti az edényeket a mosáshoz, és biztosítja azt is, hogy egy lépés során ne hagyjam ki az összetevők hozzáadását. Az első lépésben leírtak szerint előkészítettem az összetevőket, és elkezdtem főzni az édesburgonyát.

I beállítottam egy időzítőt 8 percre, és egy serpenyőben melegítettem a szőlőmagolajat. A Kék kötény olívaolajat használ választott étolajként, de a semleges íz és a magasabb füstpont miatt szőlőmagolajat választottam. A sertésszelet szépen megbarnult, és meleg kenyérpirítóba helyeztem őket, hogy ne fázzanak.

Míg a sertés sült, az édesburgonya időzítője becsengett, és egy hálós szűrőbe öntöttem őket a mosogató fölé. Ezután visszatettem őket a serpenyőbe, és hozzáadtam a majort, a mustárt és a petrezselymet a krumplisaláta elkészítéséhez. A fűszereket tartalmazó aranyos palackok nem voltak túlságosan összenyomhatók, és nem volt könnyű kiszedni az összes tartalmat. Az üveget fejjel lefelé, fedéllel tartanám, és a pultra koppintanék. Távolítsa el a fedelet, és próbálja kinyomni a tartalmat, ismételve, amíg úgy éreztem, hogy eléggé kiszabadultam az üvegből. Úgy gondolom, hogy a palackok kiválóbbak a folyékonyabb összetevők számára, de talán meg kellene vizsgálniuk alternatívaként a kis fűszercsomagokat.

A következő lépés arra utasítja, hogy a chow chow-t ugyanazzal a serpenyővel készítse el, amelyben a sertéshúst főzték. Nagyra értékelem, hogy többcélúak-e a serpenyők, amelyek megkönnyítik a takarítást. Ez nem „hiteles” chow chow, hanem inkább a déli chow chow ihlette öntet. Korábban még nem használtam bütykös paprikát főzéshez, de ízük nagyon jó volt, és kényelmes volt olyan étkezés elkészítéséhez, amelyhez nem kellett volna egész paprika. Szeretem a fűszeres ételeket, de a párom nem, ezért csak a biztosított jalapeño paprika felét használtam fel.

F az utasítások tulajdonképpen végigvezeti Önt az étkezésen. Ez az étel függőlegesen épül fel, mivel a legtöbb étterem tányért mutat. Bár ez nem jelentene problémát az otthonomban, ismerek olyan embereket, akik ellenzik az ételük „megérintését”, ez a recept nem lenne megfelelő valakinek, akinek van ilyen követelménye, mivel a receptek arra épülnek, hogy az ízek egymásra játszanak.

T a késztermék étvágygerjesztőnek tűnt, az adag nagy volt számomra, és megfelelő volt a párom étvágyához. Párom nem túl kalandos, és önmaga szerint a „húst és a burgonyát” részesíti előnyben, amit ez a vacsora biztosított. Nekem csak a több zöldség hiányzott, rájöttem, hogy nem én vagyok a szokásos. A hús íze remek volt, és a friss petrezselyem igazán elkészítette az ételt nekem. Tapsolom a Kék kötény szakácsainak kreatív receptjüket. Újra elkészítem ezt az ételt, és a jövőben még több Kék kötény ételt próbálok ki. Határozottan ajánlom a Kék kötényt új szakácsoknak, valamint kalandvágyóknak, akik új ötleteket keresnek. Nagyszerű ajándék lenne az ifjú házasok vagy az önállóan kiköltöző fiatal felnőttek számára is.