Rundvlees rendang pie & amp; recept voor veganistische herderstaart met curry

Rendang van rundvlees: misschien wel mijn favoriete Indonesische gerecht om te maken. Het is vleescurry met een combinatie van veel kruiden – citroengras, kurkuma, gember, knoflook, sjalotjes, laos, om er maar een paar te noemen – langzaam gestoofd met kokosmelk. Het vergt een beetje geduld.

Ik ben er trots op dat ik uit een land kom waarvan het beroemde gerecht ooit het beste eten ter wereld werd genoemd in een CNN-artikel uit 2017 (het is # 11 in de lijst van 2019, maar ik zal ze bestrijden ).

Afgelopen week e en ik had een gedachte: wat als we rendang in een taartbodem doen en er een rendangtaart van rundvlees van maken ???

Toen had ik een beter idee: wat als ik wat groenten kook met dezelfde kruiden en een veganistische / GF-versie van de taart maak ???

Twee van mijn meest favoriete beslissingen die ik dit jaar heb genomen.

De twee gerechten zijn het resultaat van een combinatie van recepten van mijn moeder, internet en eerlijk gezegd veel aandacht eraan besteed. Dus ik ga proberen ze op te schrijven!

Rendangstaart met rundvlees

Oké, het recept voor taartbodem was absoluut niet van mij, dus ik zal mijn kostbare tijd besparen door uit te leggen hoe ik het heb gedaan en je in plaats daarvan vragen deze prachtige video te bekijken: https://www.youtube.com/watch ? v = USBB8u-fuQA

Je kunt ook gewoon een kant-en-klare taartbodem kopen als je dat wilt.

Oké voor de goede dingen. Hier is hoe je rendang maakt. Nu zijn er veel verschillende manieren waarop je rendang kunt maken, en voel je vrij om door recepten op internet te bladeren. Dit is hoe mijn moeder me heeft geleerd.

Ingrediënten:

Nu voor de specerijen – sommige Aziatische markten hebben ze (ik heb de mijne bij MT Supermarket in North Lamar). Hier is de currypasta die ik lekker vind. Ik vind deze ook erg leuk. Er zijn ook andere merken, maar voordat u ze koopt, moet u de ingrediëntenlijst raadplegen voor het geval u allergieën / dieetbeperkingen heeft! Ook hebben sommige merken MSG in de pakketten.

DIT DEEL IS VOLLEDIG OPTIONEEL! Maar als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je ook je eigen kruiden mengen. Hier zijn de ingrediënten als je ze helemaal opnieuw wilt maken (overgenomen van tasteasianfood.com):

Mix ze allemaal samen in een keukenmachine en klaar!

Ok, tijd voor INSTRUCTIES . Ik noem ze eigenlijk geen instructies. Hier is WAT IK DEED:

Als je eenmaal de beef rendang hebt, weet je wat je moet doen. Vul de taartbodem met de heerlijke curry en bak 15 minuten in de oven op 375 F. Je kunt er een roostertaartkorst bovenop doen zoals ik deed en een snelle eierwas doen voordat je je mooie taart in de oven legt!

Eerste recept, klaar! Sorry dat het even heeft geduurd!

Oké nu voor het recept voor veganistische herderspastei.

Hé, herinner je je die geweldige rendangkruiden nog waar ik je over vertelde? Je kunt groenten koken met dezelfde kruiden!

Dit is wat je nodig hebt en wat ik heb gedaan.

Ingrediënten :

Dit is wat ik deed:

Daar heb je het!

Oké, dat is het!