Originele Italiaanse tiramisu – lees hier en maak indruk op uw gasten!

Bent u op zoek naar de perfecte manier om een ​​Italiaans diner af te sluiten? Vandaag wil ik het originele Italiaanse tiramisu-recept delen, of in ieder geval het recept dat ik van mijn moeder heb gekregen en dat haar beroemd heeft gemaakt onder onze vrienden. De tiramisu van een echte Italiaanse oma 🙂

Volgens Marla Gulley Roncaglia, Italiaanse keukenexpert en auteur van de blog Menuism (zie
https://www.menuism.com/blog/10-essential-italian-desserts/#more-10598), alle Italiaanse desserts, alleen gelato is wereldwijd populairder dan tiramisu.

Tiramisu: wat geschiedenis

Tiramisu, letterlijk tran s laat in “ haal me op “, zou de uitvinding zijn van een huisvrouw in Treviso, Noordoost-Italië, in de 19e eeuw. De functie van dit afrodisiacum dessert was om “energie” te geven aan de mannen na haar bezoek, en als je aan de ingrediënten denkt, lijkt het verhaal absoluut realistisch.

Daarna werd tiramisu in de vorige eeuw een typisch dessert in Treviso en niet alleen, tot in de jaren 80, toen het een zeer populair recept begon te worden over de hele wereld.

Tiramisu: pavesini of savoiardi?

Eigenlijk heeft vrijwel elke familie in mijn land zijn eigen originele tiramisu recept ! Het belangrijkste debat gaat over versus savoiardi (lange vingers) . Ik zal heel snel zijn: savoiardi zaten in de allereerste versie van het recept, maar ik gebruik altijd pavesini, ik geloof dat ze mijn tiramisu zachter en romiger maken, omdat ze bijna in de room vervagen. Volg de onderstaande instructies en laat me in de comments weten wat je resultaat was!

Ga naar https://www.eatalianwithroberto.com/original-tiramisu-recipe/ om mijn stapsgewijze handleiding voor je eerste originele Italiaanse tiramisu te lezen: https://www.eatalianwithroberto.com/original-tiramisu-recipe/

De oorsprong van dit tiramisu-recept is het receptenboek van mijn moeder. Het was het typische dessert van onze lunch op zondag. Benieuwd hoe het gebruikelijke menu eruit zag? Eerst tagliatelle met bolognesesaus, dan in de pan geroosterde kip en tot slot dit authentieke tiramisu-recept. Het was geen slechte dag 😉

Eet smakelijk!

Veelgestelde vragen over originele Italiaanse tiramisu

Komt tiramisu uit Italië?

Ja, tiramisu is een typisch Italiaans dessert! Het woord is de versmelting van “tirami” (kies mij) en “su” (omhoog), dus het zou klinken als “haal mij op” of “vrolijk mij op”.

Waarom is tiramisu zo duur?

Eigenlijk is het in Italië geen duur toetje. Als je de lijst met ingrediënten bekijkt, is er geen dure. Dus ik denk dat het meer gerelateerd is aan de waarde die de markt aan dit voedsel erkent dan aan een op kosten gebaseerde waardering. In het buitenland kan mascarpone-kaas echter een beetje duur zijn.

Waarom is mijn tiramisu zo waterig?

Meestal wordt de tiramisu waterig als je het eiwit te veel klopt. Net als bij mayonaise moet je stoppen als ze dik en stevig worden. Andere tip, denk er altijd aan om het opgeklopte eiwit met zachte bewegingen van onder naar boven aan de room toe te voegen.

Mogen kinderen tiramisu eten?

Bedenk dat tiramisu alcohol en koffie omvat, dus mijn antwoord is “beslist niet”. Daarnaast wordt ook cacaopoeder niet aanbevolen aan jonge kinderen.

Oorspronkelijk gepubliceerd op https://www.eatalianwithroberto.com op 11 oktober 2020.

Als je dit verhaal leuk vond, klik dan op de 👏-knop en deel het zodat anderen het kunnen vinden! Laat gerust hieronder een reactie achter.