Molho de carne italiano rápido

Este artigo possui links afiliados para produtos vendidos na Amazon.com. Como um associado da Amazon, ganho com compras qualificadas sem nenhum custo adicional para você.

Esta é uma das primeiras receitas italianas que meu pai me ensinou quando eu estava começando a cozinhar. É um molho vermelho tradicional muito adaptável. Além de servir com macarrão tipo macarrão, você também pode acompanhá-lo com nhoque; engrosse um pouco mais (use extrato de tomate) e ficará bem em uma receita de lasanha ou em ravióli sem muitas alterações. Também é uma ótima base se você estiver fazendo calzone.

Não preciso adivinhar muito para saber que sua vida diária costuma ser muito agitada. O meu é. Quando a vida é sempre assim, é tão fácil sobreviver com alimentos de conveniência – congelados, secos, enlatados e assim por diante. Eu não estou criticando! O tempo é essencial, e cortar alguns minutos aqui e ali parece ajudar.

A desvantagem disso é que você perde a satisfação de preparar uma refeição com as próprias mãos, algo que reforça a conexão espiritual entre você e aqueles para quem está cozinhando.

Preparar uma refeição para outras pessoas com intenções sagradas é um ato de bênção: a nutrição de um corpo torna-se a nutrição de uma alma.

Sim, cozinhar leva tempo. Mas … não tenha medo: você pode fazer uma boa comida sem passar o dia inteiro cozinhando.

Esta é uma receita que equilibra conveniência com faça você mesmo. Você usará ingredientes pré-fabricados e também frescos, e acho que realmente gostará dos resultados. Aprendi isso como uma receita totalmente do zero, mas adaptei ao longo dos anos para economizar tempo nos dias ocupados.

Esta receita deve levar entre 20 e 30 minutos do seu dia, dependendo do quão elaborado você for. Um pouco mais lento do que direto da lata … mas os corpos e almas que você alimenta serão abençoados. Adicione um pouco de pão de queijo e alho da caixa do freezer de sua mercearia e pronto!

Rendimento: 6–8 boas porções

O que você precisa

Imagem de Erix! (Creative Commons) [/ caption]

Você deve ter percebido que não mencionei o sal nos ingredientes. Isso ocorre porque já há sal mais do que suficiente nos ingredientes enlatados, não há necessidade de adicionar mais.

Se você não quiser usar vinho na receita, aqui está um substituto: 1/2 xícara de suco de uva roxa e 1/2 colher de chá de vinagre branco. A combinação do suco de uva com a acidez do vinagre produzirá sabores muito próximos ao do vinho.

Equipamento

Como fazer o molho

Enquanto o molho está cozinhando…

Assim que a massa estiver cozinhando…

Agora…

Ponha a mesa. Quando a massa estiver pronta, você está pronto para servir.

E aí está. Você obterá cerca de 8 porções de 1/2 xícara de molho com esta receita; misture-o com a massa antes de servir ou coloque sobre a massa quando estiver no prato (ou em uma tigela). Cubra com um pouco mais de queijo ralado.

Variações

Panelas para esta receita