KÉNYESEN KERESZTETT CSIRKEMELL CSEREPESZTETT paradicsommal és BURRATA-val

A rántott csirkemell és a nagyon könnyű cukkini szósz tökéletesen illeszkedik a burrata kerek és finom ízéhez: a friss paradicsomos filé még frissebbé és könnyebbé teszi az ételt. Tökéletes recept a nyári napokra!

ÖSSZETEVŐK:

2 csirkemell

200 g Burrata

3 paradicsom

2 Cukkini

150 g Taralli édesköményvel

kakukkfű

Almaecet

Extra szűz olívaolaj

Mogyoróolaj

Bors

Nehézség: Könnyű

Főzés: 10 perc

Felkészülés: 20 perc

ELŐKÉSZÍTÉS:

Vágja le a paradicsom bőrét dia g egységesen, majd vágja nagyra a cukkini, és helyezze forrásban lévő vízbe mind a cukkini, mind a paradicsomot. Forraljuk fel a paradicsomot néhány másodpercig, majd hűtsük le jeges vízben, hogy tökéletesen meghámozzuk.

A paradicsom meghámozása után negyedekre vágja őket, és távolítsa el a magokat, és szárítsa meg a paradicsomfiléket.

Miután a paradicsomot sóval, borssal, olajjal és néhány csepp ecettel ízesítette, tekerje ki őket két műanyag burkolat közé, és óvatosan verje fel őket a hústendítővel, amíg vékony szeleteket nem kap.

Tegye a kifehérített cukkinit a keverőbe, adjon hozzá kevés olajat, sót és borsot. Ezután mindent turmixoljon, amíg sűrű krémet nem kap.

Finoman vágja fel a Tarallit, amelyet a csirkeszeletek kenyérsütésére használ (a zsemlemorzsa is működik). Vágja a csirkemellet 8 szeletre (az idő megtakarítása érdekében mindig vásárolhat vékony csirkeszeleteket).

Verje fel a húst két réteg műanyag burkolat között, amíg nagyon vékony nem lesz. Ezután fedje le a húst az apróra vágott tarallival, és forró olajban pirítsa meg (a könnyű változat elérése érdekében sütheti a csirkeszeleteket is).

Most tálalhatja őket egy vékony fátyol cukkini szósz kinyújtásával, majd helyezze a paradicsom filét a tányér közepére egy szelet rántott csirke fölött, némi burrata és cukkini szószsal. Hidegen tálalva kiváló nyári étel, könnyű és pár perc alatt kész!

Hitel: www.leitv.it