Healthy Burger Week Recept nr. 4: Healthy Falafel Burger

Oh ja je leest het goed, het is de gezonde Falafel Burger … Vegetarische hamburgers boordevol mediterrane smaak en gesmoord met tzatziki-saus.Yummmm !!!!

Falafel is een gefrituurde bal of pasteitje gemaakt van gemalen kikkererwten of tuinbonen of beide en op smaak gebracht met kruiden zoals komijn, koriander en peterselie. De knapperigheid in falafel is omdat het gefrituurd is, en zoals ik de gezonde tegenhanger prefereer I gaf de knapperigheid op en bakte de pasteitjes oppervlakkig in olijfolie. Geloof me, het smaakte nog steeds geweldig….

Omdat er thuis geen v of gebakken broodkruimels was, heb ik de pasteitjes gemaakt zonder de paneermeellaag, maar ik zou het sterk aanbevelen om de pasteitjes in paneermeel te bedekken. Het geeft het pasteitje een beetje knapperigheid.

De smaak van deze falafelburger is zo geweldig en smaakvol dat je gewoon niet kunt stoppen nadat je er een hebt gegeten. Ik kan heel veel van deze pasteitjes alleen krijgen… ..

Gezonde Falafel Burger

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 30 minuten

Voor 6 personen

Ingrediënten

2/3 kopje rode ui. Gehakt

1/3 kopje verse Italiaanse peterselie, gehakt

2 el vers citroensap

1 theelepel gemalen komijn

1 tl gemalen koriander

1/2 theelepel zout

2 blikjes kikkererwten uit blik uitgelekt en gespoeld of 4 kopjes kikkererwten een nacht geweekt

3 teentjes knoflook fijngehakt

2/3 kopje gekruide broodkruimels gekruid

Olijfolie voor ondiep frituren

Tzatziki-saus 1 kopje

Ezechiël gekiemde graan Engelse muffin 3 hele of 6 helften / 6 hamburgerbroodjes

Slablaadjes 6

Tomatenplakken

Methode

Voedingswaarde per portie

Calorieën 341

Koolhydraten 54,2 gram

Eiwit 16 gram

Vet 7,4 gram

Weight watchers punten 10

Voor meer recepten zoals deze volg mij op Pinterest en bekijk mijn profiel Doshi1698 of op Facebook en bekijk mijn passiekoken pagina.