Füstös mexikói leves

Friss és melengető egyszerre!

Egész mexikói életemben mexikói tortilla levest készítettem, és ez a verzió valóban egy életen át tartó ízlésteszt! Gyakran úgy döntök, hogy a tortillákat kint hagyom, és azt találom, hogy ez egy kicsit más étel lesz, és ez az, ami ez a recept. A fűszerek füstössé és melegedővé teszik. A csemegekukorica, a koriander és a mész friss és zamatos minőséget kölcsönöz neki! Az avokádó krémes, sima kísérőjelet ad a fűszerből kapott rúgáshoz.

Könnyedén elkészítheti vegetáriánus ételnek úgy, hogy elhagyja a csirkét, és ehelyett zöldségalapot használ.

Imádom a za’atar használatát! Közel-keleti fűszerek keveréke, és a benne lévő kömény jól működik ehhez az ételhez. Most megvásárolható a legtöbb nagy szupermarketben. Az enyémet a Garlands Organic Shop-tól kapom, Pangbourne-ben (Berkshire, Egyesült Királyság). Ha nem találja, cserélje le egy teáskanál köményre.

Szeretem önmagában, de szeletelt, pirított tortillákkal vagy melegített vajas tortillákkal kiválóan alkalmas mártásra. 4. szolgál.

Szüksége lesz:

< A levesért :

1 Közepes hagyma apróra vágva

1 nagy fokhagymagerezd darálva

10 apró szőlős paradicsom, felére csökkentve

1 400 g doboz szilva paradicsom és a lé

2 ek édes füstölt paprika

2 ek forró paprika

2 ek őrölt kömény

1 teáskanál hagymapor vagy granulátum

300 ml csirkehúsleves

150 g konzerv csemegekukorica

150 g fekete fekete babkonzerv

< A csirkéhez és a páchoz :

2 kis egész bőr nélküli, csontozatlan csirkemell

Egy mész lé

2 teáskanál za’atar

Egy mész vékonyra szeletelve

1 teáskanál só

< Megjelenítés:

Egy szeletelt avokádó

Egy csomó friss koriander

Egy mész lé

Melegítse elő a sütőt 190C / 170Fan vagy 375Farenheit hőmérsékletre

Először készítse elő a pácot a csirkéhez. Helyezze a csirkemelleket egy tálba a pác összes összetevőjével, és keverje össze, amíg a csirke jól be nem burkolódik. Fedjük le, és tegyük félre a hűtőbe kb. 30 percre, amíg elkészítjük a többit.

Egy mély, nagy lábosban kevés olajon megdinszteljük a hagymát, amíg meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és időnként keverjük körülbelül 5 percig, amíg a paradicsom megpuhul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további egy-két percig- ne hagyja, hogy a fokhagyma megbarnuljon. Hozzáadjuk az ón paradicsomot és jól belekeverjük. Ezután keverje hozzá az édes füstölt paprikát, a forró paprikát, a köményt, a hagymagranulátumot és alaposan keverje össze. Ezután keverje hozzá a csirkehúslevest. Letakarva lassú tűzön pároljuk. Hagyja buborékosodni, miközben főzi a csirkét, időnként megkeverve.

Öntse a csirkét és az összes pácát egy fóliával bélelt tepsibe. Süssük körülbelül 15 percig, amíg a csirke meg nem fő. Ha úgy tűnik, hogy főzés közben kiszárad a tetején, akkor maszkoljon bele egy sajtot.

Amikor a csirke megsült, vegye ki a sütőből. Két villával tépje szét a csirkét. Miután teljesen felaprította, adja hozzá a főzőlapon a főzőlapon fortyogó leveshez. Eleinte adj hozzá körülbelül másfél csirkemellet, majd nézd meg, hogy a többit hozzáadod-e. Kicsit több levest akar megcélozni, mint csirkét. Ebben a szakaszban állítsa be az ételízesítőt, adjon hozzá egy csipetnyi ízlés szerint ebből vagy abból!

Adja hozzá a csemegekukoricát és a fekete babot, és lassú tűzön párolja még néhány percig, hogy az összes íz összeérjen. Ízlés szerint sózzuk.

Forró tálakban tálaljuk. Díszítsen minden egyes tálat három szelet avokádóval, egy nagyon bőséges citromlével és egy maroknyi szakadt korianderlevéllel. Egyél kanállal. Élvezze!

Extrák: ha egy kicsit jobban szereted a fűszerrúgást, díszítsd szeletelt sült chilivel vagy egy megszórva chilis pelyhekkel!