Diventa furbo con alcune miscele da cucina

I Non è sempre facile creare pasti nutrienti e soddisfacenti. Gestire l’assunzione di zuccheri aggiunti e grassi saturi richiede impegno e pianificazione, ma trasformare le tue ricette preferite in pasti familiari più nutrienti può essere più semplice di quanto immaginassi.

Il fungo, ricco di sostanze nutritive, collega magistralmente ciò che divide, offrendo un sapore ricco e carnoso pur essendo privo di grassi, ipocalorico e povero di sodio. Tutti i funghi contengono vitamina D a vari livelli, che aiuta a costruire ossa forti. Inoltre, i funghi sono una fonte di vitamine del gruppo B, tra cui riboflavina e niacina, che aiutano a fornire energia scomponendo proteine, grassi e carboidrati.

“Le stanze mus h sono un ingrediente incredibilmente versatile”, ha affermato Mary Jo Feeney, MS, RDN, consulente per la ricerca nutrizionale per il Mushroom Council. “Possono essere i protagonisti di un piatto vegetariano o un nutriente complemento per hamburger e altre ricette sostanziose.”

Per un pranzo sano nei giorni feriali, prendi in considerazione la possibilità di costruire un’insalatiera attorno al fungo terroso. Accoppia funghi arrostiti o marinati con verdure croccanti e cereali nocciola, fagioli e legumi e aggiungi una semplice vinaigrette o una spremuta di agrumi.

Per versioni alleggerite di classici come hamburger e polpette, prova ad adottare una tecnica culinaria nota come “The Blend”. Basta tritare qualsiasi varietà di funghi per abbinare la consistenza della carne macinata, unire i funghi alla carne e cuocere la miscela di funghi e carne per completare la ricetta. Sostituire almeno il 25 percento della carne con i funghi può migliorare il gusto dei tuoi pasti carnosi preferiti, fornire una porzione extra di verdure ricche di sostanze nutritive e ridurre l’assunzione di calorie e grassi.

Per ulteriori ricette di funghi che incorporano la tecnica di miscelazione, visita mushroominfo.com.

Mighty Mushroom Blended Burger

Ciotole di funghi marinate con lenticchie e riso selvatico

Insalata di funghi arrosto e frutti di bosco con vinaigrette al curry e arancia

FONTE: Mushroom Council

Qual è il tuo modo preferito di mescolare gli ingredienti per convincere la tua famiglia a gustare più cibi?