Dit is dertig – dag 19 – Pandoro & amp; Italiaanse dessertpuinhoop

In Italië worden van november tot januari de supermarkten binnengevallen met een leger van ruimteschipvormige dozen met grote, donzige koepeltaarten (echt zoetgistbrood) genaamd Panettone of Pandoro. Ten eerste: Panettone is met rozijnen en ander gedroogd fruit, Pandoro is gewoon brood / cake (ik kan moeilijk beslissen hoe ik dit in het Engels wil noemen).

Ik ben van de traditie gaan houden, ook al is het absoluut het tegenovergestelde van typische desserts die mijn jeugd vulden; koekjes en brownies zwaar met boter en vet, chocolaatjes, cheesecake, ijs met warme toffees. Het is zeker gezonder, hoewel er veel manieren zijn om dat niet zo te maken. In het centrum van Florence vind je de gelato-winkels die creatief aan het werk zijn met de cakes, ze uithollen en ze vullen met ijs of ze in plakjes snijden en laagjes Nutella toevoegen. Die zijn echter voor speciale gelegenheden. Veel Italianen vinden het gewoon lekker bij hun ochtendkoffie of een ‘s avonds latte – ze onderdompelen zoals de VS Oreos dips.

Er zijn echter een paar dingen die ik niet begrijp over deze cake. Ten eerste is het enorm in vergelijking met al het andere hier. Elk ander kruidenierswarenproduct dat ik hier koop, is gelijk aan een reisformaat in de VS. In Massachusetts zouden we een liter (of twee) melk per keer krijgen. Hier, als ik me echt gek voel, krijg ik een halve liter. Ik heb nog geen dozijn eieren gekocht, ik weet niet hoe lang. Als ik nu naar huis ga om te bezoeken, gapen ik naar de grootte van de container met roomkaas. Een grote koffie van Dunkin Donuts maakt me bang.

Dus waarom zijn tijdens de kerst dan ineens deze dingen die nauwelijks in de fietsmanden passen het populairst en worden ze uitgedeeld als pepermuntjes? Ja, ik begrijp dat ze geweldig zijn voor feesten, grote gezinnen, enz. Onthoud alsjeblieft dat ik onlangs heb toegegeven dat ik geen papieren handdoeken meer koop omdat ze te groot en onhandig zijn om mee naar huis te nemen. De Pandoro-doos neemt de meeste ruimte in onder onze kerstboom.

De kartonnen doos gaat nooit meer dicht als deze eenmaal is geopend. Dit betekent, zoals veel industrieel verpakte Italiaanse producten lijken te doen, dat het bedrijf niet gelooft in restjes. In de doos zit een bruine cake in een plastic zak en er zit meestal een wit pakje poedersuiker bij. In plaats van de suiker voorzichtig op de cake te zeven, giet Rami de suiker in de zak, knoopt hem vast en schudt hem vervolgens woedend boven zijn hoofd – waardoor een belachelijke kersttaart-sneeuwbol ontstaat – om de Pandoro volledig te bedekken.

Het achteraf verwijderen uit de zak is een beetje lastig, waarbij normaal gesproken een wolk suiker wordt geproduceerd, en de opties om het in plakjes te snijden en / of uit elkaar te trekken omvatten over het algemeen meer rommel. Dan , omdat Rami en ik twee mensen zijn en we Will Ferrel in Elf niet zijn, kunnen we het ding onmogelijk afmaken, dus we moeten een container vinden die groot genoeg is om het op te slaan (niet hebben). Dus we houden gewoon een zak cake en suiker op ons aanrecht en het is gewoon rommelig .

Terwijl ik dit schrijf, denk ik dat de chaos van de Panettone niet zo veel verschilt van de gebakjes aan de bar. Schilferig, suikerachtig, bedekt met honing of poedersuiker, ze worden geserveerd op een bordje – normaal gesproken met een enkel wasservet eronder. Zelfs de meest delicate eters laten een paar kruimels van croissants op de grond liggen. Vooral in het weekend zijn de vloeren voor de koffietafels een paradijs voor honden, en de barista’s verwelkomen de hulp bij het vegen.

Ik heb nu betrekking op de rotzooi als onderdeel van de vakantie hier. Een beetje zoals de puinhoop van inpakpapier na het openen van cadeautjes in de VS. Een poedersuiker tafel betekent dat het een geslaagde vakantie was, en een zak cake op tafel betekent dat koffie morgenochtend nog steeds extra speciaal wordt.

Oorspronkelijk gepubliceerd op lisaharveywriter.com op 26 december 2018.