8 momente grozave din atelierul „Povestirea poveștilor cu alimente despre imigranți”

Picioarele în 2 lumi, un proiect la Centrul pentru Afaceri din New York City de la Școala Milano de Afaceri Internaționale din The New School.

Acest lucru a fost publicat inițial pe Picioarele în 2 lumi w ebsite.

Zahir Janmohamed își amintește că stătea în jurul focului de tabără cu familia sa la Parcul Națiunii Yosemite a l Park când mama lui ar fi aruncat micul sandvici pe care îl prețuia din țara ei natală din Tanzania. Cu mânerul său portocaliu și cu vârfurile lungi de metal, o ținea deasupra focului deschis pentru a le prăji prăjiturile. Deși s-ar putea să folosească pâinea tipică americană Wonder, ea ar umple sandvișurile cu carne de vită măcinată, ceapă, scorțișoară și alte condimente. Pentru Zahir, mama sa a folosit întotdeauna mâncarea ca o modalitate prin care familia sa se simte mai acasă în America și pentru a crea un pod cu Tanzania – țara pe care au lăsat-o în urmă și cu India – țara moștenirii lor.

Zahir și-a spus povestea în timpul recentului nostru atelier: Telling Immigrant Food Stories. Ținut timp de trei zile la The New School din New York City, atelierul a reunit optsprezece jurnaliști și profesioniști din domeniul culinar din toată țara. . Participanților li s-a cerut să aducă un obiect – cum ar fi presa sandviș a lui Zahir – care să reprezinte istoria și cultura alimentelor lor.

Participanții au fost instruiți în înregistrarea și mixarea câmpului audio și dezvoltarea poveștii. Ei își pun în practică noile abilități producând povești multimedia despre obiectele pe care le-au adus, folosind audio, fotografie și text.

1. Înregistrarea poveștilor


2. Instruire de înregistrare și editare audio de la Regina sunetului

Jocelyn Gonzales, director tehnic Feet in 2 Worlds, producător principal la Studio 360 al WNYC și profesor de sunet la Tisch School of the Arts din NYU a luat participanții la atelier prin fundamentele sunetului, înregistrării audio pe teren și editării audio.


3. Interviu live cu Jumana Bishara de Tanoreen

Jumana Bishara, jumătate din echipa mamă-fiică care deține și conduce restaurantul Tanoreen din Bay Ridge, Brooklyn, s-a așezat cu NPR’s Here & amp; Acum, Chef rezident, Kathy Gunst, pentru a vorbi despre cum mama ei, Rawia Bishara, folosește mâncarea ca punct de legătură cu cultura și identitatea lor palestiniană. Restaurantul este un tribut adus bucătăriei bunicii ei, a spus Jumana, „felul în care ați mânca mâncare într-o casă arabă este felul în care îl mâncați la restaurantul nostru”. Deși restaurantul nu este vădit politic, inevitabil din când în când spunea Jumana, politica apare. Mâncarea lor poate oferi uneori o oportunitate de dialog și alteori, „avem oameni care ne negă existența palestinienilor, apoi ne spun cât de mult iubesc mâncarea noastră în aceeași propoziție”.

4. Mâncarea a fost spectaculoasă!


5. Pitch it … Pitch it Good.

După ce și-au lansat poveștile tot weekendul, participanții și-au adunat tot curajul pentru a prezenta idei de poveste unui grup de editori din NPR, PRI, WNYC, The Kitchn și The Washington Post. Fii atent la poveștile lor # foodin2worlds!

Mulțumiri speciale Jennifer Goren, editor senior la PRI’s The World, Hali B. Ramdene Food Editor la The Kitchn, Joe Yonan editorul de alimente și mese la Washington Post, Lee Hill, editor digital senior, WNYC și Robert Smith , gazdă și editor al podcast-ului Planet Money al NPR.


6. Arta de a scrie rețete

Ați încercat vreodată să preparați un fel de mâncare pe baza unei rețete pe care ați găsit-o online, doar pentru a descoperi că nu se îmbină așa cum vă așteptați? Poveștile despre mâncare și cultură includ adesea rețete, iar scrierea de rețete este o abilitate specializată. Pentru a explica nuanțele testării și scrierii rețetelor și cum să îi faci pe oameni să fie entuziasmați de gătit, NPR’s Here & amp; Acum, Chef rezident, Kathy Gunst, și Von Diaz, autorul unei viitoare memorii culinare, au participat la ateliere printr-o sesiune despre scrierea de rețete care funcționează.

7. Fi2W Alum Martina Guzmán Spunând-o așa cum este

Martina Guzmán, acum membru al jurnalismului Race and Justice la Damon J. Keith Center for Civil Rights din Detroit, a reflectat asupra importanței acestor oportunități de formare pentru jurnaliști ca ea. Ea a vorbit despre cum o bursă Feet in 2 Worlds și-a lansat cariera de jurnalist și continuă să creeze o comunitate atât de necesară de jurnaliști imigranți din toată țara. (Prinde-o pe Martina de la Feet in 2 Worlds pe Vimeo.)

8. Gânduri finale

Finanțarea atelierului provine de la fundația Asociației Internaționale a Profesioniștilor Culinari, The Culinary Trust și programul său de creștere a alimentelor pentru scrierea alimentelor.

Fi2W este susținut de Fundația Familiei David și Katherine Moore, Fundația Ralph E. Odgen, un donator anonim și cititori ca tine.