ベイリー夫人のスローローストチキン

とてもシンプルでとても美味しい…

時折、学校の休暇中に友人と一緒にいるとき、ベイリー夫人は朝にいくつかの根と野菜を切り刻み、それらをローストトレイに入れ、鶏肉を塩、コショウ、プロヴァンスのハーブでこすり、それを設定します上に、トレイを低い低オーブンにスライドさせ、夕方までそのままにしておきます。

正直なところ、それだけです。それがレシピです。彼女がそれを取り出すとき、皮膚はサクサクしていてハーブであり、肉はジューシーで途方もなく柔らかく、パンジュースは肉汁であり、食事は完全に行われます。

ローウェルクレーターに戻って、彼女はクラスに少なくとも1学期に1回これを行うようにしています。 45分のレッスンで、彼らは学校全体を養い、素晴らしい達成感を感じ、その単純なスキルを一生続けることができます。

ベイリー夫人と同じように、あなたもそれを行うことができます。しかし、スロークッカーをお持ちの場合は、オーブンの代わりにそれを使用できます。スロークッカーとブロイラーをお持ちの場合は、さらに優れています。このように:

前の晩、鶏肉を塩でこすり、蓋をせずに冷蔵庫に入れて皮を乾かします。

朝、お好みの野菜を一口大に切ります。もちろん、どんな種類の小さなジャガイモも素晴らしいです。ニンジン、当然;玉ねぎ、必然的に。スライスしたフェンネルは素晴らしいです。皮をむいた金色のビートルート。カブ、パースニップ。スウェーデンのルタバガ。大根、多分?その名前が今日私を完全に逃れている他のこと? [これに戻ります、約束します。]スロークッカーの底を覆い、鶏の巣を作りたいだけです。

鶏肉を上に置き、塩、コショウ、ハーブドプロヴァンス、またはその他のフレーバーを加えて散らします。フェンネルシードがいいでしょう。または、逆に行きたい場合は、スモークパプリカを試してみてください。またはガラムマサラ、そして野菜用の小さなターメリック。または、チポトレをすりつぶしたり、黒にんにくを粉末にしたり、または…アイデアが浮かびます。自由に振りかける。

鶏肉を上に置き、蓋を閉めれば、それだけです。液体も脂肪​​もありません。材料だけで、今は熱と時間があります。

スロークッカーを8時間ローにセットします。これが初めてです。自分の機器や好みに応じて調整することもできますが、それだけ長くは間違いありません。

完了したら、オーブンでブロイラーを予熱し、鶏肉をトレイに置き、皮が非常にカリカリになるまで数分間下にスライドさせます。

鶏肉に野菜を添え、蓄積されたジュースを世界で最もシンプルなグレービーソースとして提供します。

ベイリー夫人のレシピの詳細については、こちらをご覧ください: