これは30日です— 19日目—パンドーロ&イタリアのデザートメス

イタリアでは、11月から1月にかけて、スーパーマーケットにパネトーネまたはパンドーロと呼ばれる大きくてふわふわのドームケーキ(本当に甘いイーストパン)の宇宙船の形をした箱の軍隊が侵入します。まず、パネトーネはレーズンやその他のドライフルーツを使用し、パンドーロは単なるパン/ケーキです(英語でこれを何と呼ぶか​​を決めるのに苦労しています)。

私は伝統を愛するようになりましたが、 それは私の子供時代を満たした典型的なデザートとは正反対です。バターと脂肪がたっぷり入ったクッキーとブラウニー、チョコレート、チーズケーキ、ホットファッジのアイスクリーム。確かに健康的ですが、そうでないようにする方法はたくさんあります。フィレンツェの中心部には、ジェラートショップがケーキを工夫し、くり抜いてアイスクリームを詰めたり、スライスしてヌテッラの層を追加したりしています。ただし、これらは特別な機会のためのものです。多くのイタリア人は、朝のコーヒーや夜のラテと同じようにそれを好みます—米国がオレオを浸すようにそれを浸します。

しかし、このケーキについて私が理解していないことがいくつかあります。まず、ここにある他のすべてのものと比較して巨大です。私がここで購入する他のすべての食料品は、米国の「旅行」サイズに相当します。マサチューセッツでは、一度に1ガロン(または2ガロン)の牛乳を摂取していました。ここで、本当に気が狂っている場合は、0.5ガロンを取得します。どれくらいの期間かわからないので、私は十数個の卵を購入していません。今家に帰って行くと、クリームチーズの入った容器の大きさでガクガクします。ダンキンドーナツの大きなコーヒーは私を怖がらせます。

では、なぜクリスマスの間に、自転車のバスケットにかろうじて収まるこれらのものが突然最も人気があり、ブレスミントのように配られるのですか?はい、パーティーや大家族などに最適だと思います。ペーパータオルは大きすぎて持ち帰りが難しいため、もう購入しないことを最近認めたことを覚えておいてください。パンドーロボックスは、クリスマスツリーの下のスペースの大部分を占めています。

段ボール箱を開けると、二度と閉まりません。これは、多くの工業的にパッケージ化されたイタリア製品がそうであるように、会社が残り物を信じていないことを意味します。箱の中には、茶色のケーキがビニール袋に入っており、通常、粉砂糖の白いパケットが付属しています。ラミは砂糖をケーキに注意深くふるいにかける代わりに、砂糖をバッグに注ぎ、縛り、頭上で激しく振って、パンドーロを完全に覆うとんでもないクリスマスケーキのスノードームを作成します。

後でバッグから取り出すのは少し注意が必要で、通常は砂糖の雲ができます。その後、スライスしたり引き離したりするオプションには、通常、より多くの混乱が含まれます。 それでは、ラミと私は2人で、エルフのウィルフェレルではないので、完成できない可能性があります。そのため、保管するのに十分な大きさのコンテナを見つける必要があります(保管しないでください)。 1つ持っています)。だから私たちはカウンターにケーキと砂糖の袋を置いておくだけで、それはただ散らかっています

これを書いているとき、パネトーネの混沌はバーのペストリーとそれほど変わらないと思います。はちみつまたは粉砂糖で覆われた薄片状の砂糖のようなもので、小さな皿に盛り付けられます。通常、下にワックスナプキンが1つ付いています。最も繊細な食べる人でさえ、床にいくつかのクロワッサンのパン粉を残します。特に週末には、コーヒーカウンターの前の床は犬にとって天国であり、バリスタは掃除の手伝いを歓迎します。

私は今、ここでの休暇の一部として混乱に関係しています。アメリカでプレゼントを開けた後の包装紙の混乱のようなものです。粉砂糖のテーブルはそれが成功した休日だったことを意味し、テーブルの上のケーキの袋は明日の朝のコーヒーがまだ特別なものになることを意味します。

2018年12月26日に lisaharveywriter.com で最初に公開されました。